El arroz es apto para los celiacos, ya que su proteína no contiene gluten. Nuestro cuerpo utiliza su proteína para construir los tejidos que forman los músculos, reducir la hipertensión y participar en el desarrollo de los huesos.   

Los hidratos de carbono son su nutriente mayoritario, y son hidratos de absorción lenta; su componente principal es el almidón.

El aporte graso es muy bajo, siendo mayoritariamente grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas lo que resulta ser una grasa cardiosaludable.

Aporta vitaminas del grupo B y pequeñas cantidades de minerales como calcio, hierro, yodo, magnesio, potasio, fósfoto, sodio, selenio y zinc.

Preparación: 5 min. Total: 30 min.

Dificultad: baja

Ingredientes 6 personas:

- 1000 gr. de agua

- 1 y 1/2 cucharadita de sal

- 20 gr. de aceite de oliva

- 50/350 gr. de arroz

Preparación: 

Ponga en el vaso el agua, la sal y el aceite. Introduzca el cestillo, pese el arroz dentro, y programe 20 min/100ºC/vel 4.

Información nutricional: 

Por 1 ración:

Energía:

857 Kj/205 Kcal

Proteínas:

4 gr.

Hidratos de carbono:

45 gr.

Grasa:

0 gr.

Fuente: del libro Cocina fácil y saludable, de Thermomix®