Bizcocho de nueces y zanahoria
#Masas, panes y repostería 12 enero 2018
Ingredientes:
- 100 gr. de nueces picadas
- 3 zanahorias
- 260 gr. de harina íntegra
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1 y 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 cucharadita de canela
- 4 huevos
- 150 gr. de azúcar
- 240 ml. de aceite de girasol
- 100 gr. de azúcar avainillado
Preparación :
Pelar y lavar las zanahorias, y ponerlas en el vaso en trozos pequeños. Triturar 4 segundos, velocidad 6 y reservar. Precaliente el horno a 180º.
Poner en el vaso el resto de ingredientes excepto las nueces; primero la harina, los huevos, el bicarbonato, la canela, la levadura, el azúcar y la sal. Mezclar 30 segundos, velocidad 7. Añadir el aceite y mezclar 8 segundos, velocidad 6. Finalmente, incorporar las zanahorias y las nueces, y mezclar 12 segundos, velocidad 1.
Verter la mezcla en un molde alargado, previamente untado de mantequilla y enharinado. Meter al horno hacia el medio, 50 minutos, o algo menos, dependiendo del horno.