Hoy os voy a poner una de las recetas de la revista Thermomix® de este mes, que es fresquita y me ha encantado!! Espero que os ayude a combatir esta hola de calor!

INGREDIENTES

Mousse de Atún

3 ramas de perejil fresco

3 ramas de cilantro fresco

la piel rallada de 1/2 naranja

la piel rallada de 1/2 limón 

200 g de atún natural o en aceite (con el líquido)

15 g de zumo de limón 

50 g de queso cremoso

2 pellizcos de pimentón picante

Tartar de aguacate:

15 g de zumo de limón 

75 g de tomates secos en aceite en trocitos 

3 aguacates en dados pequeños

PREPARACION

Mousse de Atún:

ponga en el vaso el cilantro, el perejil, l a piel de naranja, la piel de limón y pique 5 seg/V7. Con la espátula baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

añada el atún, el zumo de limón, el queso y el pimentón y mezcle 20 seg, giro inverso V3

Tartar de Aguacate y y tomates secos

En un bol, mezcle el zumo de limón, los tomates secos y os aguacates. Distribuya la mezcla de tomates secos y aguacates en 6 boles individuales. Coloque encima una cucharada de mousse de atún, decore con hojas de cilantro y sirva