Arroz Milanesa

#Pastas y arroces 15 noviembre 2020

Buenos días! 


Hoy os propongo una receta con unos de nuestros ingredientes estrella de la temporada, los champiñones.


Arroz milanesa con Thermomix® .


Me encanta ésta receta ya que se hace en un pis pas y sirve como plato principal, acompañamiento de una carne o una cena rápida!! 


La receta es válida para tm31, tm5 y tm6.


Espero que os guste!


Ingredientes 


6 personas


50g de aceite


350g de arroz


130g de cebolla


1 diente de ajo grande


300g de champiñones lavados y fileteados


900 g de agua


El zumo de 1/2 limón


1y1/2 pastillas de caldo de carne


100g de queso parmesano rallado


50g de mantequilla (a temperatura ambiente)


Pimienta al gusto


Perejil picado


Preparación


Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura 120°C( temp Varoma para tm31) velocidad 1.


Añada la cebolla y el ajo y triture 8 segundos a velocidad 6.


Después programe 5 minutos, temperatura 100°C, velocidad 4.


Baje los residuos que hayan quedado en las paredes con la ayuda de la espátula.


Ponga la mariposa en las cuchillas y añada los champiñones fileteados.


Programe 3 minutos, temp 100°C, giro inverso y velocidad cuchara.


A continuación agregue el arroz, el agua, el zumo de limón, las pastillas de caldo y la pimienta.


Programe 17 minutos, temp 100°C, giro inverso y velocidad cuchara.


Cuando pare compruebe que el arroz está en su punto, si no es así, ponga 2 o 3 minutos más.


Por último ponga el queso rallado en una fuente, añada la mantequilla y vuelque rápidamente el contenido del vaso encima.


Remueva hasta que esté mezclado y sirva espolvoreado con el perejil picado.