Arroz Milanesa
#Pastas y arroces 15 noviembre 2020
Buenos días!
Hoy os propongo una receta con unos de nuestros ingredientes estrella de la temporada, los champiñones.
Arroz milanesa con Thermomix® .
Me encanta ésta receta ya que se hace en un pis pas y sirve como plato principal, acompañamiento de una carne o una cena rápida!!
La receta es válida para tm31, tm5 y tm6.
Espero que os guste!
Ingredientes
6 personas
50g de aceite
350g de arroz
130g de cebolla
1 diente de ajo grande
300g de champiñones lavados y fileteados
900 g de agua
El zumo de 1/2 limón
1y1/2 pastillas de caldo de carne
100g de queso parmesano rallado
50g de mantequilla (a temperatura ambiente)
Pimienta al gusto
Perejil picado
Preparación
Ponga el aceite en el vaso y programe 3 minutos, temperatura 120°C( temp Varoma para tm31) velocidad 1.
Añada la cebolla y el ajo y triture 8 segundos a velocidad 6.
Después programe 5 minutos, temperatura 100°C, velocidad 4.
Baje los residuos que hayan quedado en las paredes con la ayuda de la espátula.
Ponga la mariposa en las cuchillas y añada los champiñones fileteados.
Programe 3 minutos, temp 100°C, giro inverso y velocidad cuchara.
A continuación agregue el arroz, el agua, el zumo de limón, las pastillas de caldo y la pimienta.
Programe 17 minutos, temp 100°C, giro inverso y velocidad cuchara.
Cuando pare compruebe que el arroz está en su punto, si no es así, ponga 2 o 3 minutos más.
Por último ponga el queso rallado en una fuente, añada la mantequilla y vuelque rápidamente el contenido del vaso encima.
Remueva hasta que esté mezclado y sirva espolvoreado con el perejil picado.