Hola a todos! Me llamo María Elena Bautista y llevo 9 años como agente comercial en Thermomix® España. Empecé en Majadahonda y actualmente estoy en la delegación de Móstoles. Pero me dedico a las ventas por todos los rincones de España y parte del extranjero. De usuaria entusiasta del Thermomix® quise dar un paso más. Y aquí me tenéis, formando parte de ésta gran familia! Estoy a vuestra disposición para todo lo que necesiteis para sacarle el máximo partido a vuestra máquina. Si algún amigo quiere ver una demostración virtual para conocer el mundo Thermomix® , ya sabeis dónde encontrarme. Gracias.
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Coca de verduras
22 julio 2020
Buenos días!
Hoy os propongo otra idea para una cena rápida para tomar recién hecha o para tomar fría en un buffet:
Coca de verduras con Thermomix® .
Es muy versátil ya que se pueden cambiar las verduras al gusto o añadirle otros ingredientes a la cobertura.
La diferencia entre la masa de pizza y la de coca es que en ésta última se le pone un poco de manteca de cerdo. Sirve para hojaldrar la masa.
La receta es válida para tm21, tm31, tm5 y tm6.
Encontraréis la receta en Cookidoo, pero yo reduje a la mitad el aceite y la sal de la cobertura.
Espero que os guste!!!
Ingredientes:
Masa
50 g de aceite de oliva virgen extra (y algo más para engrasar)
100 g de agua
50 g de manteca de cerdo
20 g de levadura prensada fresca
300 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azúcar
Cobertura de verduras
100 g de pimiento rojo en trozos
100 g de pimiento verde en trozos
100 g de cebolla en trozos
100 g de calabacín con piel y en trozos (Yo le puse berenjena)
50 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharada de pimentón
Preparación
Precaliente el horno a 200°C y engrase una bandeja de horno.
Masa
Ponga en el vaso el aceite, el agua y la manteca. Programe 1 min/37°C/vel 2.
Incorpore la levadura, la harina de fuerza, la sal y el azúcar y mezcle 30 seg/vel 6.
Retire la masa del vaso sobre la bandeja engrasada y extiéndala muy fina, con un rodillo o con las manos.
Cobertura de verduras
Ponga en el vaso el pimiento rojo y el verde, la cebolla, el calabacín, el aceite, la sal y el pimentón. Trocee 3 seg/vel 4. Cubra la masa con las verduras y hornee (200ºC) durante 20 minutos aproximadamente. Sirva caliente o fría.
22 julio 2020