Bacalao espiritual

#Pescados y mariscos 31 marzo 2020

Bacalao espiritual ideal para niños pescafo+ verduras. Aparenta complicado pero siguiendo los pasos de tu Thermomix® en sólo 45 minutos... A la mesa. Fríe dos patatas en tiras en 250 de ceite en una sartén. Y reserva( Este paso puedes omitirlo en recetas menos calóricas y sencillas) pon en el vaso una cebolla en cuartos, dos ajos y 200 g. De zanahoria en trozos. 10 s/v5. Pin varona con 500gr bacalao sin piel ni espinas.  15 m/varona /v cuch. Y retira varona.Rehoga 5 m/120/v cuch. DeAñade bacalao desmenuzado y 50 pan sumergido antes en 50cl leche.  Mencía 5sg/v3. 


Vierte en fuente redactaría encima las patatas( reserva alguna para adornar la ración) calienta orno con grill 180º.cubre con una rápida bechamel  y cubre de pan rallado con trocitos de mantequilla para que dore y... Al horno 20 minutos.   Exquisito