Almejas a la marinera 

Ingredientes:

200 g de cebolla

2 dientes de ajo

50 g de aceite de oliva virgen extra

1000-1500 g de almejas frescas

100 g de vino blanco

150 g de agua

2 cucharaditas de sal

3 cucharadas de pan rallado

2-3 cucharadas de perejil fresco ( hojas)

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y el aceite. Trocea 3 segundos a velocidad 5. Después sofríe 10 minutos a 120°C con velocidad 1. Mientras preparamos las almejas en el Varoma. Las aclaras con agua templada y las reservas para el siguiente paso.

2. Incorpora el vino blanco y el agua. Situa el Varoma en su posición  y programa 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 2.

3. Retira el Varoma. Añade el perejil, el pan rallado y la sal. Mezcla 10 segundos a velocidad 2. Ponga las almejas en una fuente. Baña con la salsa y sirve inmediatamente.