¿A quien no le apetece unos deliciosos Buñuelos?

Os traigo una receta fácil, rápida, económica y buenísimaaaaaaaaaaaaaa

Ingredientes

300 g de agua

250 g de bacalao en salazón remojado y desalado (sin piel ni espinas y en trozos) (ver sugerencia)

3 dientes de ajo

2 clavos

1 ramita de tomillo fresco

100 g de cebolla en trozos

1 guindilla fresca pequeña sin semillas (opcional)

10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

2 huevos

150 g de harina de trigo

1 cucharadita de levadura de panadería deshidratada

½ cucharadita de sal

300 - 400 g de aceite para freír

Preparación

Ponga en el vaso el agua. Introduzca el cestillo con el bacalao, el ajo, los clavos y el tomillo y programe 15 min/100°C/vel 1. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve el agua de cocción en un bol.

Ponga en el vaso la cebolla, la guindilla, los ajos y el perejil y trocee 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Añada el bacalao del cestillo y deshilache 4 seg//vel 4. Retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso los huevos, 100 g del agua de cocción reservada, la harina, la levadura y la sal y mezcle 5 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

Incorpore la mezcla de bacalao reservada y mezcle 5 seg//vel 3. Deje reposar en el vaso durante aprox. 20 minutos.

Caliente el aceite en un cazo o sartén honda y vierta cucharadas de masa. Fría los buñuelos por ambos lados hasta que estén dorados y escurra sobre papel de cocina. Sirva acompañados de mayonesa si lo desea.