Patatas guisadas con costillas de cerdo adobadas
#Legumbres y platos de cuchara 15 marzo 2020
Ingredientes
2 dientes de ajo
150 g de cebolla en cuartos
100 g de pimiento verde en trozos medianos (4 cm)
100 g de pimiento rojo en trozos medianos (4 cm)
70 g de aceite de oliva virgen extra
900 g de costillas de cerdo adobadas en trozos de 5 cm
1 cucharadita de pimentón dulce
1000 g de patatas peladas y en trozos (3 x 3 cm)
1 hoja de laurel seca
½ - 1 cucharadita de sal
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de comino molido
500 - 600 g de agua
Preparación
Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el aceite y trocee 4 seg/vel 5. Después, sofría 10 min/120°C//vel 1.
Añada las costillas y programe 6 min/120°C//vel .
Incorpore el pimentón, 150 g de patatas, la hoja de laurel, la sal, la nuez moscada, el comino y el agua (hasta el nivel de 2 litros). Sitúe el Varoma en su posición con el resto de las patatas. Programe 35 min/Varoma//vel . Retire el Varoma. Ponga las patatas en una sopera y vierta encima el guiso del vaso. Mezcle bien y sirva.