CAKE IN A JAR RED VELVET SIN GLUTEN CON Thermomix®
#Masas, panes y repostería 27 mayo 2020
Hola hola!!!!! Conocéis la ultima moda en cupcakes y tartitas invidivuales? Siiiiii “Cake in a Jar”, “Tartita en un tarro”!
La mía es RED VELVET y además es SIN GLUTEN!!!!!
Receta:
Ingredientes:
250gr leche
1 cta limón
200gr harina de arroz
50gr harina de maiz
100gr azúcar
30gr cacao en polvo
1 cta bicarbonato
150gr aceite girasol
2 huevos
2 ctas extracto de vainilla
1 cta colorante rojo
2 ctas vinagre
250gr queso crema
Frosting de queso:
50gr azúcar
250gr queso crema
Preparación:
Hacer buttermilk mezclando la leche con una cucharada de limón y dejarla reposar 10 min.
Pon todos los ingredientes secos en el vaso y programa 1 min / vel progresiva del 6 al 10.
Retira y reserva en un bol.
Pon los ingredientes húmedos y mezcla 30 seg / vel 3.
Con la máquina en vel 3 y sin tiempo, ve incorporando a cucharadas a través del bocal, los ingredientes secos.
Cuando este todo bien integrado vierte en varios moldes previamente engrasados. (Debe quedar un bizcocho finito)
Hornea 30 min a 175ºC.
Pon en el vaso 50gr de azúcar 10 seg / vel 10.
Agrega el queso crema y mezcla 10 seg / vel 4.
MONTAJE:
Forma tu Cake in a Jar montando capas del bizcocho y del frosting de queso intercaladas.
Espero que os guste!
Os dejo un vídeo para que veáis el paso a paso: