TARTA DE QUESO "AL ESTILO PEDROCHE" CON Thermomix®

#Masas, panes y repostería 31 mayo 2020



Hola!!! 


Hoy os traigo una receta que está muuuuuyyyyy de moda! Así que, como no podía ser de otra manera, la hemos probado!! .


Es tarta de queso “al estilo Pedroche”.


Tengo que reconocer que a mi las tartas de queso no me apasionan, pero esta esta muuuuuuy buena!! Y es súper fácil de hacer!


RECETA:


INGREDIENTES:


-Un paquete galletas


-70 gr mantequilla


-500 gr queso crema


-250 gr nata 35% grasa


-5 huevos -Una pizca de sal


-100 gr queso fresco


-80 gr queso parmesano


-200 gr azúcar


-10 gr harina


PREPARACION:


Precalentamos el horno a 190º. .


1.- Base de galletas:


En el vaso ponemos las galletas 10 seg / vel 8. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso hacia las cuchillas.


Añadimos la mantequilla y programamos 2 min / 50º / vel 3.


Vertemos en un molde de unos 24 cm de diámetro.


Extendemos bien y alisamos con la ayuda de una cuchara.


Reservamos en el frigorífico. .


2.- Relleno:


Poner el queso parmesano y triturar 10seg / vel 10.


Añadir el resto de ingredientes, excepto la harina, y batir 1 min / vel 5.


Echar la harina y volver a batir 1 min / vel 5.


Verter con cuidado en el molde, sobre la base de galletas.


Hornear durante 35-50 minutos, a 190º (el tiempo depende de lo cuajada que os guste).


Retirar del horno, esperar a que temple y reservar en el frigorífico durante un mínimo de 4 horas.


Os dejo un vídeo para que veáis el paso a paso:




Espero que os guste!