Hola a todos, espero que todos sigáis bien.

hoy os traigo unas barridas que a mi me gustan mucho son tipo baguet y la receta por si os lo preguntáis no es de Thermomix® , aunque yo la hago con nuestra maravillosa máquina.

Lee la receta entera antes de comenzar.Espero que os gusten!1

INGREDIENTES 

230 g de agua

25 g de aceite de girasol

5 g de levadura fresca de panadería 

400g de harina 

1 cucharadita de sal (10 g)

PREPARACIÓN 

ponemos en el vaso el agua, el aceite y la levadura  2 mínimo 37º velocidad 2

añadimos él harina, y la sal y amasamos 1,5 minutos.

Dejamos  reposar dentro del vaso 5 minutos, amasamos 30 segundos 

repetimos esta ópera 2 veces más y dejamos reposar dentro del vaso 1 hora.

Dividimos la masa en tres trozos de aproximadamente 200 g y les damos forma de barras, las ponemos en la bandeja que vayamos a utilizar para hornear y dejamos reposar 1 hora.

Cuando lleve aproximadamente 1/2 hora de reposo; precalentamos el horno a 250º calor arriba y abajo sin ventilador. Y ponemos una bandeja vacía en el horno para que se caliente a la vez que el horno.

Una vez pasada la hora de levado, cortamos las barras con un cuchillo de sierra en el centro a lo largo y procedemos a hornear como te indico a continuación:

En la bandeja que tenemos en el horno echamos un vaso de agua y colocamos la bandeja con el pan encima.

horneamos 10 minutos, retiramos la bandeja que contenía el agua y horneamos otros 10 minutos.

Lo sacamos del horno dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar!!!