Crema de pimientos rojos asados

Hoy publico una crema de pimientos parte de la colección de Cocina Vegetariana que podemos encontrar en cookidoo .es

INGREDIENTES.

50 g de aceite de oliva

150 g de puerro

200 g de patata

600 g de agua

500 g de pimientos rojos asados

1 cucharadita de sal

pimienta molida al gusto

100/150 g de pimiento rojo en trozos

PREPARACION.

Ponga en el vaso 30 g de aceite y el puerro, trocear 3seg/Vel 5. Sofría 5 min7120º/vel 1

Agregue la patata y rehogue 2 min/120º/vel 1

Añada el agua y programe 16 min/100º/vel 1

incorpore los pimientos rojos asados, la sal y la pimienta y programe 4min/100º/Vel 1

agregue 20 g de aceite y el pimiento rojo y triture 1 min/ vel 10. Vierta en una sopera y sirva inmediatamente