Hoy os dejo una receta que me gusta mucho, que podemos servir como plato único es muy ligero y lo podemos acompañar con una ensalada.

ingredientes:

Arroz Blanco

300 g de agua

20 g de aceite

1 cucharadita de sal 

180 g de arroz de grano redondo

Pechugas rellenas

12 filetes de pechuga de pollo salpimentados

12 pimientos de piquillo abiertos

35-40 gr hojas de espinacas frescas

Salsa de manzana

1 manzana pelada en trozos

1 zanahoria en trozos 

60 g de cebolla

200 g de tomate triturado en conserva o tomate frito

15 g de aceite

Un pellizco de sal

150 g de agua

Preparación 

Arroz blanco:

ponga en el vaso el agua, el aceite y la sal y mezcle 10 segundos V5 retire a una jarrita

situe el recipiente varoma en su posición y coloque dentro 6 moldes individuales de flan. Ponga en cada molde 30 g de arroz y 50 g del agua reservada. Retire el recipiente varoma, coloque la bandeja varoma y reserve.

Pechugas rellenas:

ponga sobre cada filete de pechuga un pimiento de piquillo y tres o cuatro hojas de espinacas. Enrolle los filetes y póngalos en la bandeja varoma. Tape el varoma y reserve.

Salsa de manzana:

ponga en el vaso los ingredientes de la salsa y trocee 4 segundos V4. Situé el varoma en su posición y programé 20/25 minutos temperatura varoma V1. Retire el varoma

Triture la salsa 30 segundos V10. Ponga los rollitos en una fuente, desmolde los vasitos de arroz y sirva con la salsa