Ratatouille

Hoy otra forma divertida de tomar verduras . Ratatouille

¿Os suena el nombre y no sabéis porque? , si preguntáis a los peques de la casa seguro que os recuerdan que se trata del nombre de una película de dibujos. Y   ¿que mejor excusa para que ellos prueben el plato estrella de dicha película? Seguro que les gusta!. Os animo a intentarlo.

Esta receta aparece en la colección De Cine publicada por Thermomix® y que podéis encontrar en la plataforma de recetas.

Ingredientes:

para la Base

2 dientes de ajo

un pellizco de perejil seco ó 4 ramitas de perejil fresco

220gr de cebolla

100gr de pimiento rojo

100gr de pimiento verde

100gr de pimiento amarillo 

200gr de tomate natural entero

50gr de aceite de oliva

un pellizco de tomillo seco

1 hoja de laurel

1cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar 

Verduras:

2 tomates en rodajas finas

1 calabacín pequeño en rodajas finas

1 berenjena pequeña en rodajas 

Vinagreta:

50gr de aceite de oliva 

20gr de vinagre balsámico 

1 pellizco de sal

PREPARACION

Ponga en el vaso los ajos, el perejil, la cebolla, los pimientos, el tomate y el aceite y trocee 6 seg/vel 4

Añadir el tomillo y el laurel y sofría 10min/120°/giro a la izquierda/vel cuchara.

Añada la sal y el azucar y sin poner el cubilete programar 10 min/varoma/giró a la izquierda/ vel cuchara.

Retire a una fuente refractaria.

precalentar el horno a 200°

colocar las rodajas de tomate, calabacín y berenjena superpuestas encima de la base ( como en la foto)formando un círculo y hasta cubrir la superficie. Reserve

Ponga en el vaso los ingredientes de la vinagreta y mezcle 20 segundos vel 4. Retire del vaso y rieguelas verduras con 3-4 cucharadas. Cubra la fuente con papel de hornear humedecido. Hornee durante 45 minutos. Retire del horno, retire el papel y sirva inmediatamente regado con la vinagreta restante