Hola,
soy agente comercial de Thermomix® , comencé a trabajar en la delegación dé Majadahonda en 2015 y actualmente pertenezco la delegación de Móstoles (Madrid)
Podeis contactar conmigo para informaros de las nuevas promociones, talleres de cocina, dudas que os surjan, porque queréis pasar una tarde cocinando con amigos.
Os ayudaré con sumo gusto y haremos que cocinar en lugar de ser un trabajo sea un hobby divertido
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Receta disponible en la plataforma de recetas francesas de Thermomix®
INGREDIENTES
LAS NATILLAS
6 yemas de huevo
70 g de azúcar glas
15 g de azúcar de vainilla
450 g de leche semidesnatada
BOLAS DE NIEVE
30 g de azúcar
6 claras de huevo
1 pizca de sal
30 g de caramelo líquido
25 g de pistachos sin cáscara y sin sal para adornar (opcional)
PREPARACIÓN
NATILLAS
Coloque las yemas de huevo, el azúcar glas, el azúcar vainilla doy la leche en el vaso, y programe 9 min/80ºC/vel 4 sin cubilete.
Poner el cubilete en la tapa y mezclar 5 seg/vel5. Poner en las tazas o boles donde lo vayamos a servir y dejar enfriar. Limpiar bien el vaso y las cuchillas.
BOLAS DE NIEVE
Coloque el azúcar en el vaso y triture 10 seg/vel 10 para obtener azúcar glas.
Ponga la mariposa en las cuchillas, agregue las claras de huevo y una pizca de sal y monte durante 6min/70ºC/vel 3,5. Retire la mariposa.
Divida las claras a punto de nieve en 6 porciones y colóquelas durante unos minutos sobre una bandeja para que escurran.
Luego, colocar sobre las natillas y dejar que se enfríen completamente. Al servir decorar cada isla con un chorlito de caramelo líquido, y espolvorear con los pistachos triturados.
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