Focaccia de aceitunas negras, verdes rellenas de anchoa y Romero Thermomix Móstoles

Hola!! hoy os propongo un receta muy popular de la cocina italiana.

La Focaccia tiene un sabor muy parecido al pan o al menos a mi me lo parece, las hierbas aromáticas y la sal gruesa suelen ser sus aderezos más habituales. Hoy os la presento con aceitunas negras y verdes rellenas de anchoa, un buen chorrito de aceite de oliva y Romero. Es una receta muy fácil de hacer y estoy segura que os va a gustar. Buen provecho!!

Ingredientes

Topping

30 g de aceite de oliva

40 g de aceitunas negras deshuesada, rebanadas

40 g de aceitunas verdes rellenas de anchoa, rebanadas

Masa

170 g de agua

30 g de manteca de cerdo

15 g de levadura prensada fresca

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de azúcar

250 g de harina

100 g de harina integral

1 cucharada de Romero fresco

Preparación

Topping

Rebanar la aceitunas negras y verdes al gusto.

Masa

1. Coloque el agua, la manteca, la levadura, la sal y el azúcar en el vaso y caliente 1min 30 seg/ 37°C/ vel 2
2. Añada la harina, la harina integral y el romero y amase 2min/ vel espiga
3. Engrase refractario, saque la masa con la espátula y póngale en el refractario engrasado. Deje crecer la masa en un lugar tibio, hasta que doble su tamaño.
4. Precaliente el horno a 200°
5. Con las manos engrasada con aceite de oliva, distribuya la masa por todo el refractario.
6. Espolvoree las aceitunas reservadas por toda la masa. Hornee de 20-30 min (200°). Deje templar y sirva.