Rolls de jamón y queso

En estos días de confinamiento, que mejor que una cena divertida tanto para grandes y pequeños con estos Rolls de jamón y queso! Fáciles de preparar y que harán la delicia de toda la familia. Animaros que es súper fácil! Estos son de jamón y queso pero podéis jugar con todo tipo de variantes como por ejemplo queso crema y salmón ahumado.

Ingredientes:

Masa

230g de leche

25g de levadura prensada fresca

30g de aceite de oliva virgen extra

1 huevo

30g de azúcar

220g de harina de fuerza

200g de harina de trigo

1 cucharadita de sal

Formado y horneado

150 - 200g de jamón curado en lonchas finas

150 - 200g de queso en lonchas finas

5 cucharaditas de mantequilla

1 huevo batido

Preparación:

Masa

Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, el huevo y el azúcar y mezcla 1min/37°C/del 2.

Añada las harinas y la sal e inicie 1min/vel espiga (modo amasar). Retire la masa del vaso, formemuna bola y deje reposar en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y cubierta con un bol grande o con un paño (15-20 min).

Formado y horneado

Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear la base y las paredes de un molde desmontable de 20cm de diámetro.

Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular (aprox. 30x40 cm). Cubra la superficie con las lonchas de jamón serrano y de queso y reparta la mantequilla. Forma un rollo comenzando por la parte más ancha. Corte en 8-9 rodajas y colócalas en el molde preparado. Pincela la superficie con huevo batido.

Hornea durante 25min (180°). Retira del horno y sirve templado o frío.

Espero que lo disfruteis!!

Patricia